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つくばの小さなパン屋 ベーカリー ミイ

農村の、道に面した窓越しにパンをお渡ししています。
小さい店ですが、ふんわりしながらみっちり食べ応えのある食パンをはじめ、からだが満たされる、力の出るパンをめざしています。
<< 6月4日〜 | main | 6月11日〜 >>
事後報告ですみません
5日水曜、角食パンの店頭販売分が少量となっております。ご予約くださる場合は午後一時以降にお電話頂けますと助かります。また、下記のジャムもほとんどの種類が入荷待ちとなっております。<


今日のテレビ東京「昼めし旅」に映ってしまいました。
たまたま近所の子供たちが大勢来てくれて、楽しい映像で。ありがたいありがたい。

ぼうぼうのローズマリーは村雨さん(テレビで見るよりさらにイケメン)に教えて頂いたとおり頑張って剪定します^^;


ちなみに映像で食パンに塗っていたジャムは季節により変わります。自家製のときと小田のジャムファクトリーさんのおすそわけジャムのときがあります。
映っていたいちごジャムはジャムファクトリーさんのおすそわけ女峰ジャム。蓋を開けるとフワーっと香りが立ち昇るとても美味しいジャムですが、女峰が今は希少品種なこともあり、入荷は少なめです。ご了承ください。 ジャム瓶詰、いちご以外も各種ご用意しております。
また、やはりパンに塗っていたピーナツバター、自家製ではありません。千葉産の(欧都香さんという落花生屋さんの)を取り寄せています。

それから当店のパンを膨らませる酵母は、野菜や果物から自分で起こす「天然酵母」ではありませんので念のため。小麦粉やレーズンから起こした自家培養の酵母種を一部使ってはおりますが、100%ではありません。イーストや「天然酵母」という名前で市販されているものもパンの種類によって使い分けています。
あと「ローズマリーのフォカッチャ」はローズマリーを練りこんでいるわけではなく、岩塩とともにトッピングしています。



突然の取材で、あーっ、いつもちゃんと整えとこう!と反省しきりですが、村雨さんはもちろんスタッフの皆さんもとても真面目で優しく爽やかな方々でした。
ありがとうございました!!



■メニュー一覧
■アクセス

■ベーカリー ミイ

営業時間 11時〜18時(売り切り次第終了)

/定休日 日、月曜・祝祭日

ご予約は極力、 お受取りの2営業日前までにご連絡くださいますよう お願い申し上げます。
なお、開店時間前のお取り置きご依頼はお受けできかねますのでご了承くださいませ。

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| ベーカリー ミイ | おしらせ・感謝 | 15:30 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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